Le Meilleur pâtissier : voici la recette du gâteau de Mercotte en hommage à la Reine des Neiges, à tester pour les fêtes !
Et si vous vous mettiez au défi de réaliser un gâteau en hommage à la Reine des Neiges : de quoi éblouir petits et grands ? Allez aux fourneaux avec Mercotte !
On vous l’annonçait récemment, une épreuve inédite attendait ce mercredi 22 novembre les candidats du Meilleur pâtissier. Pour la première fois en douze ans, les pâtissiers amateurs allaient se rendre à Disneyland pour l’épreuve créative de Mercotte. Et quelle épreuve ! Pour ce thème de la féérie et de la magie de Disney, la blogueuse culinaire a décidé de rendre hommage à la Reine des Neiges en réalisant un Kransekake, un gâteau traditionnel scnadinave, très périlleux à faire : "J’ai décidé, pour cette nouvelle épreuve technique surprise, de mettre nos pâtissiers au défi de réaliser le dessert le plus mythique des pays scandinaves dégusté au moment des fêtes, et surtout adoré du plus enjoué des bonshommes de neige Olaf : c’est le délicieux Kransekake", explique Mercotte sur son blog.
Un gâteau de taille
Le challenge ? Réaliser les nombreux étages que compose ce gâteau en forme de cône :“Il est à mi-chemin entre un gâteau à la broche, une pièce montée et un jeu pour enfant, détaille Mercotte. Il se présente sous la forme d’une tour de plusieurs niveaux de biscuits en forme d’anneaux, empilés les uns sur les autres. Sa composition est proche de celle d’un macaron (blanc d’œuf, poudre d’amandes et sucre glace) et les anneaux doivent donc être légèrement durs à l’extérieur, mais bien moelleux à l’intérieur.” En...
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