Voici le meilleur pain pour votre microbiote intestinal, selon un gastro-entérologue
Vous avez forcément déjà entendu parler du microbiote intestinal. Cet ensemble de bactéries, virus, parasites et champignons non-pathogènes (c'est-à-dire : inoffensifs pour la santé) joue un rôle qui ne se limite pas au tube digestif : ainsi, on sait aujourd'hui qu'un déséquilibre du microbiote intestinal (on parle de dysbiose) peut favoriser l'apparition d'une maladie inflammatoire, cardiovasculaire, psychique ou encore neurodégénérative.
Le pain multifibres est bénéfique pour le microbiote intestinal
D'où la nécessité de prendre soin de son microbiote intestinal, notamment en adoptant une alimentation bénéfique pour les micro-organismes qui y prolifèrent. Dans une publication sur Instagram, le Dr. William Berrebi (qui est gastro-entérologue et hépatologue) nous recommande justement "le" meilleur pain pour notre microbiote intestinal : il s'agit du pain multifibres. "Des chercheurs de l'INRAE (Institut national de la recherche agronomique) et du CNRH (Centre de Recherche en Nutrition Humaine) ont réalisé une étude avec 39 volontaires à risque cardiométabolique, explique le Dr. William Berrebi. Pendant 8 semaines, ces participants ont consommé 150 g par jour de ce pain comportant 7 sources de fibres différentes."
Un pain riche en fibres qui reste accessible aux diabétiques
Résultats ? Au terme de l'expérience, les chercheurs ont observé que "l'abondance de certaines espèces bactériennes anti-inflammatoires était augmentée", mais aussi (...)
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