Menu de Noël italien : Big Mamma partage 3 recettes, à faire en moins de 30 min, pour un réveillon original et sans effort

Cyrielle Robart

Ceviche, risotto et pavlova… A l’occasion des fêtes de fin d’année, la célèbre trattoria Big Mamma partage son menu de réveillon facile et original. « Buon appetito ! »

Toujours en quête du menu de réveillon parfait ? Et si, cette année, vous faisiez voyager les papilles de vos convives avec un repas 100 % italien ? C’est en tout cas la proposition alléchante de la célèbre trattoria italienne Big Mamma. Pour les fêtes, sa « squadra » nous dévoile trois idées recettes tirées de son livre Big Mamma, Cuisine italienne en 30 minutes (éd. Marabout). En entrée ? Un délicieux ceviche de bar et ananas rôti lovés dans de petites feuilles de sucrine. Pour le plat, Big Mamma mise sur des produits à petits prix avec un risotto végétarien qui fait la part belle au safran. Et pour clôturer ce repas de « festa », rien d’autre qu’une pavlova aérienne, généreuse en fruits rouges. « Buon Natale » (« Joyeux Noël ») !

A découvrir également : Huîtres, volaille, bûche de Noël… Un menu de réveillon épatant et économique à moins de 18 € par personne

Entrée de réveillon : la Dolceviche, ceviche de bar et ananas rôti lovés dans leurs petites feuilles de sucrine

recette ceviche Big Mamma
recette ceviche Big Mamma

Pour 4 personnes :

  • 800 g de filet de bar (nettoyé et prêt à être consommé cru, n’oubliez pas de le dire au poissonnier)

  • ½ oignon rouge

  • 1 citron jaune

  • 1 citron vert

  • 2 pièces de sucrine

  • 1 petit ananas (ou un grand, vous en aurez pour le petit déjeuner demain)

  • 15 g de beurre

  • ½ botte de coriandre

  • 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge

  • Huile d’olive vierge extra

  • Fleur de...

Lire la suite sur Femina.fr

A lire aussi

  • Article suivant
  • Article suivant
  • Article suivant
  • Article suivant

Derniers articles