Metz : 5 spécialités locales à découvrir
Metz, une ville de la région Grand Est en France, offre une riche palette de spécialités culinaires, reflet de son histoire et de sa culture. À déguster en autre, les mirabelles de Lorraine, ces petites prunes dorées souvent utilisées dans des tartes, des confitures ou même des eaux-de-vie ou encore les vins de Moselle qui offrent une belle découverte avec des blancs légers et fruités.
Ce macaron tricolore au bonbon Arlequin, garni de crème mousseline et de framboises, a été créé en 2008 par le pâtissier Franck Fresson, meilleur ouvrier de France, pour célébrer l’arrivée du TGV en Moselle. Il a connu un succès fulgurant et même été servi lors d’un sommet réunissant François Hollande et Angela Merkel en 2016. Désormais, ce gâteau iconique est proposé par plusieurs artisans messins. Son inventeur est décédé en 2022, mais sa boutique de Jarny, à 27 kilomètres de Metz, reste ouverte.
Paris Metz, Franck Fresson, 3,50 € le gâteau.
Le Maddalena AOC, produit par le vignoble en agriculture biologique du château de Vaux, est un blanc aux arômes d’abricot et de pêche. Il naît du Müller-Thurgau, LE cépage de la vallée de la Moselle, croisement entre le Riesling et la Madeleine angevine, qui a été élevé 16 mois en fûts de chêne. A découvrir pour accompagner gambas, coquilles Saint-Jacques ou poissons.
Vin de Moselle Maddalena 2021, Château de Vaux,15,50 € la bouteille de 75 cl.
Il ravit les amateurs de breuvages de caractère. Ce subtil dosage de thé noir, de fleur d'oranger, de mirabelle lorraine (...)
