Mille-feuille de pommes de terre : la recette facile qui sublimera vos accompagnements de fêtes
Mini-gratins de pommes de terre au brie : la recette pour un accompagnement de Noël sans prise de têteÀ l’approche des fêtes, Laura et Alex, alias @alera_world sur TikTok, régalent leurs 2 200 abonnés avec un calendrier de l’avent culinaire, dévoilant chaque jour une recette pour composer une table festive sans stress. Passionnés de cuisine et de voyages, ils revisitent ici un classique hivernal avec ce mille-feuille de pommes de terre. Un plat simple, raffiné et parfaitement équilibré pour enchanter vos convives sans passer des heures en cuisine.
Pour réaliser ce mille-feuille gourmand pour 4 à 6 personnes, commencez par préparer des pommes de terre type Bintje ou Charlotte. Lavez-les, épluchez-les, puis coupez-les en tranches ultra fines avec une mandoline pour assurer une cuisson uniforme. Trempez les tranches dans un grand bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes pour retirer l’excès d’amidon, puis séchez-les soigneusement avec un torchon propre.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec un filet d’huile d’olive, du thym frais, une gousse d’ail hachée, du sel, du poivre et une pincée de paprika fumé pour une note subtilement épicée. Passez au montage : dans un moule à cake ou des emporte-pièces individuels, superposez les tranches en les tassant délicatement pour créer un bel effet mille-feuille. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) : couvrez avec une feuille de papier aluminium et laissez cuire 20 minutes. Retirez ensuite l’aluminium et poursuivez (...)
