Moelleux au chocolat de Norbert Tarayre : comment réussir un cœur coulant à la perfection ?
Le moelleux au chocolat est l'un des desserts les plus appréciés de tous les temps. Avec sa texture fondante et sa saveur chocolatée intense, il est difficile de résister à cette douceur. Et lorsqu'il s'agit de la recette du célèbre chef français Norbert Tarayre, le fondant au chocolat prend une tout autre dimension. Dans sa nouvelle vidéo diffusée sur Youtube, le chef nous dévoile ses astuces pour le réussir à tous les coups. Alors, sortez vos tabliers et préparez-vous à vous régaler avec cette délicieuse recette !
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Envie d'ajouter de la saveur à ce moelleux au chocolat ? Aucun problème, Norbert Tarayre vous propose de "l'aromatiser avec de la noix de muscade". La quantité de farine est un facteur important à prendre en compte lorsque vous réalisez vos gâteaux. Dans cette recette "on ne met pas beaucoup de farine. Suffisamment pour que ça fasse un gâteau autour tout en restant coulant à l'intérieur". Pour un moelleux au chocolat à tomber, la cuisson est primordiale ! "Si vous mettez vos moelleux au chocolat au réfrigérateur avant la cuisson, vous devez les cuire pendant 12 à 14 minutes, le chocolat doit se remettre à fondre et la farine doit s'épaissir. Si l'appareil est à température, comptez 8 minutes" déclare le chef.
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