“Tout le monde aime ça” : réconfortant et gourmand, ce pâté de pommes de terre de Cyril Lignac est le plat idéal pour ce week-end !
Prêt à épater vos proches tout en vous régalant ? Cyril Lignac revisite une recette traditionnelle de la gastronomie française : le pâté de pommes de terre.
Chaque jour, Cyril Lignac part à la rencontre des Français en leur partageant son savoir-faire culinaire dans l’émission Tous en Cuisine. En parallèle, ce dernier propose également de nombreuses recettes sur les ondes de RTL. Aujourd’hui, place à la tradition en compagnie du chef avec un succulent pâté de pommes de terre. “Tout le monde aime ça car c’est de la bonne pâte feuilletée, des pommes de terre, de la crème fraîche et des oignons”, détaille-t-il. Ce plat simple mais savoureux offre une texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur qui devrait ravir les papilles de toute la famille. C’est parti !
Les ingrédients pour 4 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
800 g de pommes de terre Roseval épluchées
2 cuil. à soupe de persil plat haché
1 gousse d’ail épluchée
25 g de beurre
Quelques feuilles de romarin
Du piment d’Espelette
1 rouleau de pâte brisée
400 g de chair à saucisse
2 échalotes épluchées
25 cl de crème fraîche
1 œuf + 1 jaune + 1 cuil. à soupe d’eau
Du sel fin
Du poivre du moulin
Les étapes pour réussir ce pâté de pommes de terre signé Cyril Lignac
Après avoir préchauffé le four à 190°C, coupez les pommes de terre en rondelles fines, sans les laver pour garder l’amidon.
Mélangez-les avec la crème dans le saladier. Ajoutez du sel fin. Ciselez finement...
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