Moules en silicone : faut-il vraiment continuer à les utiliser pour ses gâteaux ?
Les moules en silicone sont populaires pour leur praticité, mais des études récentes soulignent des risques pour la santé. Certains modèles peuvent libérer des substances toxiques, notamment lorsqu'ils sont chauffés avec des graisses. Bien qu'appréciés pour leur flexibilité et leur facilité de démoulage, il est crucial de rester vigilant et de suivre certaines précautions.
On s’en sert très régulièrement en cuisine : les moules en silicone sont rapidement devenus un incontournable. On s’en sert pour faire des gâteaux originaux en forme de dinosaure, pour réaliser des cakes très faciles à démouler ou pour réaliser toutes sortes de préparations différentes, toujours au bon format. Ces moules sont très appréciés pour leurs propriétés antiadhésives, leur flexibilité, mais aussi pour leur résistance aux températures extrêmes. En principe, ces moules sont absolument parfaits. Cependant, des alertes sanitaires et de récentes études prouvent qu’il est important de rester vigilant.
Une composition potentiellement dangereuse
Souvenez-vous, en novembre 2024, des moules en silicone en forme de voitures avaient été retirés du marché. La cause : ils avaient été reconnus comme source de relargage de substances potentiellement toxiques, indiquent nos confrères de Allo Docteurs. Et ce ne sont pas les seuls. En jetant un œil à la plateforme “Rappel Conso”, il est possible de constater que plusieurs références de ces moules en silicone étaient jugées problématiques en raison de...
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