Ne jetez surtout pas votre levure périmée, elle serait encore plus efficace avec le temps d’après l’UFC Que Choisir

Dès que la date de péremption de nos aliments est atteinte, nous avons souvent l'habitude de les jeter immédiatement. Mais qu’en est-il de la levure ? L’UFC Que Choisir nous dévoile les résultats de son enquête.

Les surprises peuvent parfois se cacher dans nos placards de cuisine. Et la découverte d'un produit périmé peut être une véritable déception. Toutefois, une récente étude menée par l'UFC Que Choisir suggère que dans le cas de la levure, les choses pourraient être différentes. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la levure périmée ne serait pas nécessairement à jeter. En fait, elle pourrait même être plus efficace avec le temps. On vous explique.

Peut-on utiliser de la levure périmée ?

Et oui, aussi étonnant que cela puisse paraître, la levure qui permet à nos gâteaux de gonfler ne serait finalement pas néfaste pour notre santé une fois périmée. Bien au contraire… En effet, le magazine Que Choisir a mené l’enquête et les résultats sont stupéfiants. Après avoir testé 8 levures du commerce différentes hermétiquement scellées, les experts à la tête de cette analyse ont découvert que les effets de ces dernières étaient décuplées malgré leur date de durabilité minimale dépassée (jusqu'à 7 ans pour la plus vieille d'entre elles). "Le gonflement et les caractéristiques sensorielles des cookies et des quatre-quarts étaient tout à fait satisfaisants, parfois même meilleurs que ceux obtenus avec des poudres à lever dont la DDM n'était pas dépassée", nous...

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