"Si vous ne souhaitez pas investir dans une cuve, l'idéal c’est…. " : cet ustensile que vous avez dans votre cuisine est parfait pour faire vos confitures selon cet expert

Si vous ne possédez pas de cuve en cuivre pour réaliser vos confitures maison, on vous dévoile aujourd’hui par quoi la remplacer.

Si la pâte à tartiner ou le miel s’imposent comme des essentiels du petit-déjeuner, il n’y a rien de mieux que la confiture pour se préparer de délicieuses tartines. Abricot, fraise, ou même framboise : difficile parfois de faire un choix. Si les rayons des supermarchés offrent une large variété de confitures, celle maison reste la meilleure des options. Contrairement aux idées reçues, il n’y a rien de compliqué à réaliser soit même sa confiture. Mais pour la réussir, encore faut-il avoir les bons ustensiles.  Beaucoup disent qu’il est nécessaire d’avoir une cuve en cuivre pour préparer sa confiture mais est-ce vrai ? Que faire si n'en avez pas ? Aujourd’hui, on répond à vos interrogations sur le sujet grâce à un expert dans ce domaine, Stéphan Perrotte. En 2014, il remporte le Concours du meilleur Confiturier de France avant de gagner en 2015 le Championnat du Monde de la Confiture. Ce maestro nous a donc partagé ses conseils.

Opter pour une cuve en cuivre, est-ce obligatoire ?

Nombreux sont ceux qui recommandent d’utiliser une cuve en cuivre pour préparer les confitures maison et pour cause d’après Stephan Perrotte, si cela n’est pas nécessaire, c’est tout de même “fortement recommandé”. Pourquoi ? Tout d’abord, le matériel utilisé a un impact sur la cuisson de la confiture. Or, “le cuivre est l'un des meilleurs matériaux conducteur...

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