Noël : saumon fumé, foie gras, huîtres, est-ce à bannir pendant la grossesse ?
Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, et avec elles, les délicieuses tentations du repas de Noël. Cependant, pour les futures mamans, une question cruciale se pose : faut-il renoncer au saumon et au foie gras pendant la grossesse ?
Les fêtes de fin d'année sont synonymes de moments conviviaux autour de produits raffinés. Mais, pour les futures mamans, la période des fêtes peut aussi soulever des interrogations sur certains mets emblématiques comme le saumon ou le foie gras. Comme pour les fromages au lait cru ou la charcuterie, certains peuvent être fortement déconseillés pendant la grossesse. Découvrez ce qu’il est possible ou non de manger sans risque à Noël.
Le foie gras
Le foie gras est l’un des mets festifs par excellence, mais il peut susciter des interrogations chez les femmes enceintes. Les foies gras cuits à une température inférieure à 100 °C sont à éviter, car ils ne sont pas pasteurisés. À cette faible température de cuisson, les bactéries peuvent encore se développer, pouvant causer des maladies comme la toxoplasmose, la listériose ou encore la salmonelle, dangereuse pour le fœtus. Le foie gras peut être intéressant sur le plan nutritionnel. Comme tous les foies, il est riche en fer et en acides gras monoinsaturés. Mais il est aussi très riche en vitamine A. Consommer en excès de cette vitamine peut présenter des risques pour le développement du fœtus et entraîner des malformations. En résumé, privilégiez des foies gras en conserve qui...
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