Norbert Tarayre partage sa technique pour faire des mozza sticks bien filants pour l’apéro
Vous recevez des invités ? Norbert Tarayre vous révèle sa recette de mozza sticks, parfaits pour un apéritif réussi.
Pour un apéritif inoubliable, les mozzarella sticks bien filants sont un excellent choix. Particulièrement, quand la recette vous vient d’un célèbre chef. Dans une nouvelle vidéo postée sur YouTube, Norbert Tarayre a dévoilé sa technique préférée pour les réaliser. Le plus ? Cette recette est rapide à préparer en dernière minute. Alors, pourquoi vous en privez ? Néanmoins, certains gestes spécialistes sont recommandés par l’expert culinaire. Le premier consiste à utiliser une fourchette pour enrober les morceaux de fromage d'œuf et de chapelure."Si vous mettez les doigts, vous allez avoir des gros paquets et perdre la moitié de votre chapelure", explique-t-il. Norbert Tarayre souligne également l'importance d'une huile suffisamment chaude pour saisir correctement les sticks et éviter les fuites de fromage pendant la cuisson. “Faites-les les uns après les autres pour mieux maîtriser la cuisson”, recommande-t-il. Enfilez votre tablier, c’est maintenant à vous de jouer !
Les ingrédients
1 bloc de mozzarella à cuisiner
2 à 4 oeufs
100g de farine
De la chapelure
Du poivre
Du sel
De l’huile
Toutes les étapes pour réussir vos mozza sticks maison à tous les coups comme Norbert Tarayre
Coupez des morceaux un peu plus gros qu’un doigt.
Faites chauffer de l'huile, de préférence neutre, dans une casserole.
Dans un premier bol,...
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