Une nutritionniste partage le plat préféré des habitants d'Icarie, île grecque avec un record de centenaires
Une nutritionniste américaine interrogée par The Mirror appelle à s'inspirer des centenaires vivant dans les zones bleus pour composer nos assiettes et rester en bonne santé le plus longtemps possible. Elle partage une recette de ragout, très populaire chez ses habitants, particulièrement ceux de l’île grecque d’Icarie, en Grèce. Les zones bleues sont des régions du monde qui détiennent les records de longévité. Parmi elles, on compte la Sardaigne en Italie, l'archipel d'Okinawa au Japon, Nicoya au Costa Rica, Loma Linda aux États-Unis, Icarie en Grèce et Acciaroli en Italie. Des portions plus petites, des produits à base de plantes et même un verre de vin le soir font partie des conseils que les centenaires recommandent, mais ils affirment qu'un plat spécifique est parfait pour un « jour de pluie ». Surnommé « ragoût de longévité », ce repas est particulièrement apprécié dans la zone bleue grecque d'Icaria et convient également aux végétariens.
"Oui, ce ragoût de longévité icarien est un plat sain"
Au cœur de cette recette se trouvent des ingrédients frais comme des oignons rouges, de l'ail, un bulbe de fenouil et des tomates, le tout agrémenté d'une portion de pois à œil noir (Mavromatika). Helen Bell, nutritionniste chez Help & Advice, fait l'éloge de ce dernier et de son « faible indice glycémique », qui aide à gérer le taux de sucre dans le sang. Au-delà de ses bienfaits pour la santé, l'experte a déclaré que les (...)
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