Où en est le projet d’ouverture de sa première adresse parisienne ? Le chef Yotam Ottolenghi se confie
Yotam Ottolenghi débarque bientôt à Paris ! Le chef londonien d’origine israélienne, prépare l’ouverture de sa première adresse parisienne, et sort son onzième livre "Comfort", une ode à la cuisine de réconfort.
Yotam Ottolenghi est devenu une véritable référence mondiale grâce à sa cuisine généreuse, colorée et remplie de saveurs venues du Moyen-Orient. Aujourd'hui, le chef s’apprête à conquérir Paris avec une nouvelle adresse qui promet d’être aussi incontournable que ses autres établissements. Il publie aussi un nouveau livre, "Comfort", où il explore la notion de cuisine réconfortante, un thème qui lui est cher.
Un nouveau restaurant à Paris ?
Bien qu’Ottolenghi ne cache pas son impatience à l'idée d'ouvrir un restaurant à Paris la concrétisation de ce projet ne semble pas être imminente. Nous vous avions déjà révélé cette information en octobre dernier et malheureusement pour les fans du chef, les choses ont peu avancé depuis. Il a déjà une idée précise de ce qu’il souhaite offrir aux Parisiens : un lieu à l’image de ses "delis" londoniens, mêlant restauration sur place et vente à emporter. Le chef a avoué avoir visité plusieurs endroits, notamment dans le Marais, mais n'a pas encore trouvé l'emplacement idéal. "Paris est une ville cosmopolite, tout comme Londres, et je suis convaincu que notre cuisine y trouvera parfaitement sa place", confie-t-il au Point. Il faudra donc encore s’armer d’un peu de patience avant de pouvoir tester la cuisine d’Ottolenghi...
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