Voici où se trouve le meilleur pain au chocolat de France élu lors du Salon du Chocolat 2024
Qu’on la nomme pain au chocolat ou chocolatine, cette viennoiserie rafle tous les suffrages. Découvrez l’adresse vous pourrez trouver la meilleure !
Chaque année, fin octobre, le Salon du Chocolat attire petits grands gourmands Porte de Versailles, à Paris. A l’occasion de cet évènement devenu incontournable pour tous les chocophiles s’est tenue, le 30 octobre, la troisième édition du Master du Meilleur Pain au Chocolat. On vous en dit plus sur ce concours et on vous révèle le nom du gagnant.
Un concours national
Ce concours du meilleur pain au chocolat est organisé depuis trois ans par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF). Le but ? Célébrer l’excellence artisanale incarnée par cette viennoiserie emblématique. Car, comme l’explique Dominique Anract, président de la CNBPF, "les concours valorisent la profession et le savoir-faire des artisans". 43 candidats venus de toutes les régions de France métropolitaine ont donc tenté leur chance pour remporter le trophée très convoité qui exige une maîtrise parfaite de la technique de la pâte levée feuilletée, qui fait toute la réussite d’un bon pain au chocolat (une croûte bien croustillante et un intérieur moelleux). Chaque candidat devait présenter cinq exemplaires de leur meilleure création au jury composé de professionnels de la boulangerie et de personnalités de la gastronomie.
Et le vainqueur est...
Les jurés ont évalué les pains au chocolat selon sept critères : cuisson,...
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