Oubliez les aubergines alla parmigiana, une diététicienne partage sa délicieuse recette de rolls d’aubergine à la ricotta !
C’est le moment de profiter des aubergines ! Alors pour les cuisiner dès maintenant, on a décidé de vous partager une recette équilibrée, facile à préparer et délicieuse, à tester d’urgence !
Il est temps de mettre du soleil dans les assiettes en misant sur des légumes de saison. Si beaucoup se tournent vers la courgette ou la tomate, aujourd’hui on a décidé de porter notre choix sur l’aubergine ! Dernièrement, on vous révélait comment retirer l’amertume de ce légume violet. Aujourd’hui, on vous montre comment le cuisiner. Dans sa recette la diététicienne Hannah Bensemhoun l’associe avec de la ricotta, il n’y a rien de meilleur. On a déjà faim. Voici donc comment faire.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
L’avantage de cette recette : on n’a besoin que de 7 ingrédients. Mais vous pouvez évidemment adapter la préparation selon ce que vous avez dans le frigo. Il est, par exemple, possible de remplacer la ricotta par du fromage frais ou même de la mozzarella. Pareil pour l’aubergine, vous pouvez utiliser à la place de la courgette, qui conviendra aussi parfaitement. Enfin, la sauce tomate peut être switchée par du pesto, cela sera tout autant délicieux. A vous de laisser parler vos envies. Pour réaliser cette préparation pour 4 personnes, vous aurez besoin :
400g de ricotta
2 grosses aubergines
300ml de coulis de tomate
coriandre
persil plat
50 g de pignon
40g de parmesan
ail
échalote
Les étapes de la préparation
Commencez par...
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