Pénurie au supermarché : « Il y aura des manques » sur ce produit à Noël, alerte le PDG de Leclerc
C’est l’une des stars des produits festifs. 9 Français sur 10 consomment du foie gras, selon une étude du CSA pour l’interprofession Cifog. Et ils sont même 79 % à le classer comme le numéro 1 des incontournables de fêtes de fin d’année, devant le saumon fumé (70 %) et la bûche de Noël (64 %). Mais les Français vont-ils devoir se passer de foie gras cette année ? C’est en tout cas la question qui agite les spécialistes du secteur depuis plusieurs mois déjà. Une inquiétude partagée par Michel-Edouard Leclerc, président des centres E. Leclerc. Invité du 8h30 franceinfo, ce lundi 12 décembre 2022, le PDG a livré son point de vue sur différents sujets d’actualité, comme les éventuelles coupures d’électricité, l’inflation ou les fêtes de fin d’année. Sur ce dernier point, Michel-Edouard Leclerc assure : « Sur le marché festif alimentaire, il va y avoir des manques sur le foie gras et certains canards ».
Le foie gras victime de la grippe aviaire et de la hausse des coûts de production
En cause : l’épizootie de grippe aviaire qui a décimé des milliers d’élevages dans l’Hexagone depuis l’été 2021. Rien que ces derniers mois, plus de 20 millions de volailles ont été abattues. A cela s’ajoutent d’autres facteurs qui mettent en difficulté les producteurs de foie gras. Ces derniers sont en effet confrontés, comme d’autres secteurs alimentaires, à une importante hausse des coûts de production, à...
