Pénurie de cacao : le prix de votre pain au chocolat va-t-il exploser ?
Avis aux amateurs de chocolat, il est temps de faire le plein de vos tablettes favorites. En effet, le cours du cacao s'envole et les tarifs du chocolat sont déjà en train de flamber. Ces derniers mois, "la tonne de cacao a presque doublé", apprend-t-on au 13h de TF1 mercredi 14 août 2024. Selon les informations relayées par RMC le même jour, le prix aurait même triplé, passant ainsi de 4.000 à 12.000 euros. Une augmentation conséquente qui s'explique par de mauvaises récoltes des graines de cacao. En Afrique de l'Ouest, des pluies diluviennes ont amenuisé les moissons. Et la demande en chocolat augmente au niveau mondial. Les producteurs se retrouvent donc face à un déséquilibre de l'offre et de la demande, qui impacte également les boulangers. En France, de nombreux artisans se voient dans l'impossibilité de se fournir et craignent même une pénurie de pains au chocolat.
Passer de 4.000 à 12.000 la tonne de cacao, c'est du jamais vu selon la fédération des boulangers et pâtissiers. Aujourd'hui, celui que l'on surnomme "l'or brun" vaut de plus en plus cher. Et cela inquiète grandement les boulangers, qui pourraient se retrouver face à un manque considérable pour leurs fabriquer leurs fameux pains au chocolat, stars des petits-déjeuners. Désemparés par la pénurie, certains artisans n'ont plus d'autres choix que de passer au surgelé : bien moins coûteux que les petits bâtonnets au chocolat utilisés pour garnir les viennoiseries. "Il y a une récolte qui se fait au mois d’octobre et (...)
