Pénurie : les ruptures de stocks continuent de se multiplier au supermarché, voici les 5 produits les plus absents des rayons
2022 aura été une année marquée par l’inflation et… les pénuries. Sans que les Français y soient réellement préparés, de nombreux produits se sont mis à déserter les rayons des supermarchés. L’huile de tournesol aura ouvert la voie, bientôt suivie par la moutarde, le canard, le foie gras et même le riz. Derrière ce phénomène, plusieurs facteurs : la guerre en Ukraine pour l’huile, un dôme de chaleur exceptionnel au Canada pour le condiment jaune, l’épizootie de grippe aviaire pour la viande ou encore de mauvaises conditions météorologiques en Inde et au Pakistan pour le riz. A tout cela s’ajoute bien sûr la flambée des prix de l’énergie et du carburant, nécessaires à la fabrication de ces produits.
Dominique Schelcher, PDG de Système U : « Tout peut basculer très vite »
En 2023, la situation ne devrait pas s’améliorer. Du côté de la grande distribution, l’inquiétude monte. Fin 2022, Dominique Schelcher, le PDG de Système U, tirait la sonnette d’alarme dans le Journal du dimanche. « Nous n’avons jamais connu, en tout cas pas depuis plus de cinquante ans, une crise comparable à celle d’aujourd’hui, analysait-il. La chaîne alimentaire française se situe à un tournant. C’est bien plus grave que pendant la pandémie. Tout peut basculer très vite ».
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