En panne de vitamine D ? Cela pourrait être la cause d'une inflammation chronique
Voici une (autre) bonne raison de s’assurer que l’on consomme suffisamment de vitamine D. Il est déjà connu que cette vitamine liposolubles (soluble dans les graisses) exerce un rôle essentiel dans le processus d’absorption du calcium et du phosphore par l’intestin et favorise la consolidation des os. Celle-ci est synthétisée au niveau de la peau sous l’effet des rayons du soleil. Elle est aussi apportée par l’alimentation essentiellement par les poissons gras (foie de morue, hareng, maquereau), abats, beurre, jaune d’œuf, lait entier. Voilà que des chercheurs de chercheurs de l’'Université d'Australie-Méridionale ont découvert un lien entre de faibles niveaux de vitamine D et une inflammation chronique. L'inflammation est une réaction généralement bénéfique pour l'organisme puisqu'elle lui permet de se défendre contre une agression et de réparer le tissu lésé : on parle de réponse inflammatoire « aiguë ». Mais lorsqu’elle persiste et devient chronique, elle peut alors contribuer à un large éventail de maladies complexes, notamment le diabète de type 2, les maladies cardiaques et les maladies auto-immunes.
L’étude publiée dans l'International Journal of Epidemiology montre un lien direct entre de faibles niveaux de vitamine D et des niveaux élevés d'inflammation, fournissant un biomarqueur important pour identifier les personnes à risque de maladies chroniques à composante inflammatoire. En effet, les personnes...
