Peut-on manger du camembert enceinte ?
L'experte : Anaïs Durand, naturopathe à Marseille et titulaire d'un DESU Nutrition & Santé.
Rayon fromagerie, difficile de faire le tri entre les fromages que l'on peut tartiner à l'envi sur sa baguette et ceux dont on doit radicalement se méfier pendant 9 mois. Côté camemberts, une femme enceinte va devoir faire le tri, en raison du risque de contamination alimentaire au moment de l'achat. Le camembert, ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie, dont on apprécie le goût puissant, ne peut être consommé enceinte que s'il est fabriqué à partir de lait pasteurisé.
Si le camembert n'est pas pasteurisé, on peut toujours le consommer rôti à coeur, sans la croûte, ou nous tourner vers des fromages qui ne présentent aucun risque, comme ceux à pâte cuite pressée. Source importante de calcium et de protéines, indispensables pendant la grossesse, il ne faut pas évincer tous les produits laitiers de notre alimentation.
Quels fromages peut-on manger enceinte ?
Rassurez-vous, même si certains fromages sont dits "interdits" pendant la grossesse, au vu des risques de transmission de la listériose qu'ils présentent, on peut en consommer d'autres catégories à condition d'être très vigilante sur l'étiquette et leur mode d'élaboration. « Vous pouvez vous tourner vers les fromages à pâte pressée cuite (autrement dits à pâte dure) comme l'emmental, le comté, le beaufort, le gouda, par exemple, ou non cuite, si l'affinage est supérieur à 6 mois. Mais vous...
