Peut-on manger des crevettes quand on est enceinte ?
Pour une femme enceinte, l’alimentation joue un rôle essentiel dans le bien-être et le bon développement du bébé. S’il est recommandé de manger varié, est-il sécurisé de manger des fruits de mer, comme les crevettes ? Faut-il les inclure dans l’assiette pendant cette période si particulière ? Céline Forel, sage-femme à l'hôpital parisien des Diaconesses, répond à la question.
Saviez-vous que les crevettes regorgent de bienfaits pour vous et votre petit bout de chou ? "Les crevettes apportent des micro-nutriments de protéines animales," acquiesce Céline Forel. Riches en protéines maigres, en vitamines et en minéraux essentiels, elles contribuent au bon développement du fœtus. De plus, elles sont une source précieuse d'acides gras oméga-3, favorables à la croissance du cerveau et des yeux. Et ce n'est pas tout ! Les crevettes renferment également du fer, un allié de choix pour lutter contre l'anémie durant la grossesse.
Les fruits de mer contaminés ou crus peuvent transmettre la listériose, la toxoplasmose ou encore la salmonellose. Les crustacés ne sont pas éviscérés avant d’être consommés, ce qui les rend plus susceptibles de véhiculer les germes installés dans leur tube digestif. "La listeria est la principale bactérie que l’on retrouve dans les crustacés. Mais si la crevette est bien nettoyée, bien cuite, la listeria est détruite par le processus de cuisson". La sage-femme poursuit, "il est très fortement déconseillé de manger des crustacés crus lorsque l’on est enceinte". (...)
