Pierre Hermé, fou amoureux de Valérie Franceschi : "Quand je l'ai rencontrée, je n'étais pas libre"
En 2017, Pierre Hermé à dit "oui" à Valérie Franceschi en Corse, cinq ans après leur rencontre. Le chef, à l'affiche de la finale du "Meilleur pâtissier" ce mercredi 7 décembre 2022, n'a pas hésité à chambouler toute sa vie pour la femme pour qui il a eu un coup de foudre immédiat.
Pierre Hermé est connu dans le monde entier pour ses macarons, ses pâtisseries, et il fait partie du fleuron de la cuisine française. Chef connu et encensé par ses pairs, en France comme à l'étranger, sa vie a totalement changé il y a quelques années, quand il a fait la connaissance de celle qui allait devenir son épouse : Valérie Franceschi.
Vidéo. Pierre Hermé : qui est sa femme Valérie Franceschi ?
Un coup de foudre auquel il ne s'attendait pas
Le chef pâtissier avait 50 ans lorsqu'il a fait la connaissance de sa future épouse en 2013. Il se souvient de leur rencontre comme si c'était hier, et l'a racontée dans les colonnes de Paris Match : "Valérie était adjointe au maire d’Aléria, une commune de Haute-Corse , entre Bastia et Porto-Vecchio. Un de mes amis, fournisseur de fruits confits, m’avait demandé de parrainer une manifestation sur le thème du goût, “Art’é Gustu”, qu’elle organisait."
Pour lui, le coup de foudre a été immédiat : "Lorsque j’ai serré sa main, j’ai ressenti un électrochoc : le coup de foudre fut immédiat et réciproque. J’ai tout de suite vu en elle une femme hors du commun, et son sourire m’a fait fondre… Je me suis dit : “Voilà la femme avec laquelle tu vas passer le reste de ta vie.”" Pierre Hermé s'attendait à tout sauf à tomber amoureux, et encore moins avec cette intensité : "Je n'aurais jamais cru qu'une histoire d'amour aussi belle et aussi forte puisse m'arriver à mon âge", affirmait-il en 2015. Seul problème : au moment de leur rencontre, il n'était pas tout à fait un coeur à prendre.
Il a tout quitté pour elle, elle a tout quitté pour lui
Pierre Hermé se souvient avoir eu du mal à adresser la parole à Valérie Franceschi : "Elle était très occupée… Et moi, très intimidé. Mais je me suis couché en pensant à elle et je n’ai pratiquement pas fermé l’oeil de la nuit. Le lendemain, je lui ai simplement dit : “Donnez-moi trois mois.” Le temps de mettre de l’ordre dans ma vie, car je n’étais pas libre…" Le coup de foudre était réciproque, puisque l'ancienne adjointe au maire corse a déclaré à son sujet : "Mon coup de foudre pour Pierre fut aussi instantané que le sien. Si l’on m’avait dit qu’une telle chose pouvait survenir à notre âge ! En trois mois, j’ai quitté la Corse, mon mari et mon métier."
"3 mois plus tard nous vivions ensemble", ont-ils confirmé à Madame Figaro en 2017. Et quelques années plus tard, ils décidaient de célébrer leur union sur l'île de beauté, où ils se sont rencontrés : "C'est mon ami Olivier Bausson (le créateur de L'Occitane, NDLR) qui m'a amené à louer une maison à Bonifacio il y a douze ans, et depuis c'est ma destination estivale. Et ce n'est pas près de changer ! C'est en Corse, à Aléria, il y a quatre ans que j'ai rencontré Valérie Franceschi. Et c'est à Aléria, en juillet, que Valérie et moi avons célébré notre mariage."
Une relation fusionnelle
À Paris Match, Valérie Franceschi confiait à quel point elle était amoureuse de son compagnon : "Cela a été une évidence. Quelque chose d’indéfinissable qui, aussitôt, nous a donné l’impression d’être ensemble depuis vingt ans. J’aimerais dire qu’on se connaît depuis mille ans, tant chacun de nous deux a le sentiment de bien comprendre l’autre. Nous regrettons tous les jours de ne pas nous être rencontrés plus tôt. D’où cette sensation d’urgence. Nous ne voulons pas perdre une minute, nous avons tant de choses à vivre ensemble. Pour lui, je me suis mise entre parenthèses. Je l’accompagne partout."
Lui, plutôt qu'un bijou, a préféré lui rendre hommage de la meilleure façon qu'il puisse : il a créé un macaron, "Le Jardin de Valérie", en son honneur. "C’est la première fois de ma vie que je dédie un macaron à un proche. Valérie s’enduit le corps d’une huile divine, qui sent l’immortelle de Corse. J’ai voulu transformer cette odeur en saveur, la rendre comestible. Pour cela, j’ai utilisé le cédrat confit, un agrume dont le goût fait écho au parfum de l’immortelle." Une déclaration d'amour culinaire, mais qui correspond très bien à l'amour mutuel qu'ils se portent.
Vidéo. Pierre Hermé, son coup de foudre pour Valérie : le chef pâtissier a largué son ex pour elle !
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