Plan de table : et oui, il y a des règles à respecter ! Les conseils d'une experte
Plan de table pour un mariage, un repas de Noël ou simplement une réunion entre proches, il est nécessaire de connaître un peu d'étiquette pour ne pas se tromper. Experte en arts de la table, Alicia Poupeney nous renseigne sur les moyens et astuces pour dresser une belle table, mais aussi pour s'en sortir au moment de placer les convives. Pour l'assistante direction de la restauration au sein d'un hôtel 5 étoiles à Genève, il faut d'abord définir le placement des invités, pour pouvoir ensuite placer les chaises autour de la table ; étape primordiale avant de commencer à dresser.
Comme le précise Alicia Poupeney, et pour les arts de la table en général, tout dépend du pays. Pour le plan de table, on se fie alors aux règles françaises ou britanniques. Dans notre cas, pour un dressage à la Française, "la personne la plus importante doit être assise au centre face à l’entrée de la maison" commence l'experte. Dans bon nombre de maisons, la personne la plus importante sera la plus âgée, ou bien l'hôte ou hôtesse qui reçoit. Mais elle peut aussi bien être la personne qui fête son anniversaire, qui rentre dans la famille ou qui annonce une grande nouvelle.
Vient ensuite "la personne qui partage sa vie", à sa droite (ou à gauche si vous vous placez face à la tablée), "la première personne la plus importante pour elle", précise Alicia.
Puis l'ordre est décidé par rapport à la proximité des convives par rapport à la personne qui préside. Alicia Poupeney déroule: "à sa gauche [N.D.L.R. (...)
