Plat froid : nos meilleures idées de recettes fraîches pour se régaler
Après un début d’été assez maussade sur une grande partie de la France, les températures estivales devraient enfin se faire sentir dans les jours qui viennent. Pour certains, ce sera enfin l’occasion de retrouver les plats frais typiques de l’été. Manger froid n’est en effet pas qu’une habitude. Il est toujours plus confortable de déguster des plats frais par grosse chaleur. Ces plats sont aussi souvent moins riches que les recettes mijotées ou gratinées. Or, les calories ne facilitent pas la digestion, et ce travail du corps peut alors donner chaud. Enfin, les plats froids peuvent être préparés à l’avance et souvent transportés plus aisément pour un pique-nique. Autant d’avantages appréciables durant les vacances. Nous vous avons donc sélectionné une centaine de recettes pour traverser l’été.
Lorsque l’on pense à la cuisine froide, ce sont souvent les salades qui viennent en premier à l’esprit. Souvent simples à réaliser et saines, elles permettent des centaines de combinaisons différentes. On utilisera une base de laitue, roquette, mâche ou autre pour une salade légère. Les pâtes ou le riz permettront de réaliser des plats plus consistants. Mais on peut aussi faire preuve d’originalité en misant sur les lentilles ou les pois chiches, qui ont l’avantage de constituer un apport en protéines, ou encore sur le boulghour. Sans oublier l’incontournable taboulé et ses variantes. Une salade complète permettra de n’avoir à réaliser qu’un seul plat. Outre les légumineuses, les viandes (...)
