Par quoi remplacer les poêles et casseroles en téflon pour éviter les PFAS, ces polluants éternels ?
Les surfaces antiadhésives et la praticité des poêles et casseroles en téflon avaient révolutionné le quotidien au cours du 20e siècle. Vantées de (trop) longues année, elles sont désormais décriées. Ce ne sont d'ailleurs pas les seuls objets ciblés, tout notre quotidien le serait et notamment l'eau. Le problème ? Ce matériau contient des PFAS, plus connus sous le nom de polluants éternels. Ils sont très nocifs pour la santé et on en ingère malgré nous. S'il est urgent de remplacer nos poêles et casseroles pour nous préserver, découvrez les alternatives existent et à quel prix.
Les chefs cuisiniers comme les experts de la santé et de l'environnement le disent tous : le téflon est à bannir de nos cuisines et, ce, le plus vite possible. Le problème ? La présence de polluants éternels, des composés cancérogènes, perturbateurs endocriniens qui peuvent entraver le fonctionnement des hormones et notamment fragiliser la fertilité, le développement d'un fœtus dans le ventre d'une femme enceinte, les testicules d'un homme... Si le PFOA (acide perfluorooctanoïque) a été banni en 2020 par l'Union Européenne, les industriels l'ont toutefois discrètement remplacé par d'autres équivalents, toujours autorisés en 2024.
En-dehors du téflon, l'aluminium est également à proscrire sauf s'il est intégré à l'inox (généralement placé entre deux couches car sa propriété de conducteur est très pratique en cuisine).
Alors quel matériau privilégier pour renouveler sa gamme de casseroles ou de poêles ? "Les (...)
