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Poireaux : 30 recettes légères et saines à déguster cet hiver

Chou-fleur, navet, brocoli… Ces légumes ont un point commun : ils sont incontournables en hiver et subliment les plats les plus réconfortants aux plus healhty ! Parmi ces stars de la saison froide, on retrouve également le poireau. En bouillon, en fondue, en soupe ou à la vinaigrette, il se déguste sous toutes les formes, Chaud ou bien froid, il est à la fois goûteux et réconfortant, ce qui lui confère son statut de légume phare de l’hiver. Au-delà de ses nombreux avantages gustatifs, le poireau regorge également de bienfaits santé et constitue également un véritable allié minceur.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles du poireau ? Dans 100g de ce légume cru, on retrouve notamment, selon Ciqual, la Table de composition nutritionnelle des aliments de l’Anses :

Le poireau est un aussi allié minceur, puisqu’il ne renferme que 32,3 kcal pour 100 g. Dans ce légume d’hiver, on retrouve aussi 2,27 g de fibres, bénéfiques pour le transit et pour la ligne, ainsi que 87,6 g d’eau.

Si vous voulez profiter des bienfaits santé et minceur du poireaux et sublimer ce légume dans une recette à la fois légère et hivernale, il existe de multiples possibilités. Une diététicienne proposait récemment sa recette healthy de gratin de pâtes, poireaux et cancoillotte. Mais pour un repas encore plus léger, vous pouvez également miser sur une soupe, comme cette recette à base de poireaux, de lentilles corail et de carottes.

Pour la réaliser, vous aurez besoin de deux poireaux, un oignon, trois carottes, (...)

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