Poisson à la sicilienne : la recette simple qui mettra tout le monde d'accord cet été
L’été est synonyme de soleil et de vacances. Mais pour les gourmands, c’est aussi le retour de certains produits très saisonniers, comme les tomates. D’une manière générale, c’est le bon moment pour s’essayer à la cuisine méditerranéenne, et notamment italienne. On pense toujours en premier lieu aux pâtes, pizzas et risottos. Mais la gastronomie transalpine est aussi riche de plats de viande et de poisson. Une influenceuse d’origine italienne a ainsi proposé une recette mettant en scène "le roi des poissons en Sicile : l’espadon". Elle promet un résultat "hyper-savoureux". Par ailleurs, ce plat est "super-rapide à préparer et on a juste besoin d’une poêle". Cela en fera une bonne option pour un repas gourmand mais plutôt sain.
L’espadon n’est pas le premier poisson auquel on pense pour une recette en France. L’été est cependant le meilleur moment pour en profiter. Cette espèce apprécie les eaux assez chaudes. Elle n’est donc présente à proximité de nos côtes, et notamment en Méditerranée, que durant cette saison. Pour deux personnes, munissez-vous de deux beaux filets d’environ 2 cm d’épaisseur et déposez-les dans une poêle ou un sautoir. Ajoutez-y diverses herbes : 2 feuilles de laurier, "pas mal de romarin parce que j’adore ça", précise l’influenceuse, du thym et de l’origan. Nombre d’amateurs de cuisine méditerranéenne insisteront sur la nécessité de trouver de l’origan de qualité, plutôt que le premier bocal vendu en grande surface. Idéalement, utilisez de l’origan de Sicile (...)
