Poisson frais : nos lectrices ont testé des paniers livrés à la maison
Vous ne vivez pas près de la mer ? Livrée directement chez vous ou en point relais, la box marine est une bonne alternative pour déguster du poisson tout frais pêché. Cette voie de commercialisation, qui a le vent en poupe depuis le premier confinement, est proposée par des mareyeurs, des poissonniers ou des marins. Les formules, avec ou sans abonnement, sont variées : poisson sans arrête pour les familles, levé en filets pour ceux qui manquent de temps ou envoyé tout entier aux initiés. Le prix au kilo des casiers varie aussi en fonction de la nature de la marchandise (sauvage ou d'élevage), de sa provenance (côtes françaises ou non), des méthodes de pêche (industrielles ou durables) ou encore du nombre d'intermédiaires. À vous de trouver le panier qui répond le mieux à vos attentes.
Le saviez-vous ? L’association Pleine Mer a répertorié sur une carte les points de vente de poisson frais en direct des pêcheurs-artisans. N'hésitez pas à la consulter pour découvrir ceux proches de chez vous ou de votre lieu de vacances. carte.associationpleine mer.com
Inspiré des AMAP*, Poiscaille est la version marine du panier de légumes. Lancée en 2015, cette start-up livre à domicile ou en point-relais du poisson sauvage 100 % français, acheté en direct des pêcheurs. Ces derniers, mieux rémunérés que dans la filière traditionnelle, pratiquent des techniques de pêche douces : pas de chalut ni de drague. Le casier, lui, est à prix fixe, quelle que soit sa composition.
Utilisation : j'ai reçu une (...)
