Pommes dauphine : la recette facile en seulement 4 ingrédients à découvrir en vidéo
Contrairement aux frites, on n'a pas toujours le réflexe de faire des pommes dauphine ou duchesse à la maison, pourtant c'est très simple. Ces déclinaisons de pomme de terre nous ramènent tout de suite en enfance. Steak haché, pommes dauphine, ketchup : n'est-ce pas un souvenir des repas à cantine ? Pour éviter que la nostalgie vous submerge, n'hésitez pas à reproduire cette recette très très facile du compte Instagram @danslacuisinedeclaire avec 4 ingrédients.
Il ne vous faut que quelques ingrédients pour pouvoir recréer ces bonnes pommes dauphine de l'enfance. Vous saurez ce qu'il y a comme matière première dans votre produit final et ça sera tout aussi bon que les pommes dauphine du supermarché. Alors n'attendez plus, munissez-vous d'une casserole et d'un presse-purée.
1. Cuisez les quatre grosses pommes de terre à l'eau
2. Une fois cuites, écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée
3. Ajoutez la farine puis la fécule de maïs, le sel et le poivre
4. Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène
5. Formez des boules de la taille de votre choix (idéalement la taille classique des pommes dauphines)
6. Faites frire avec une friteuse ou faites revenir dans une casserole avec un fond d'huile d'olive
Vous pouvez aussi ajouter un œuf, si vous le souhaitez.
Pour accompagner les pommes dauphine, vous pouvez cuisiner des haricots verts et des œufs ou une volaille. Ce qui va tout changer, c'est surtout la sauce d'accompagnement. Vous pouvez opter pour une sauce (...)
