Pommes dauphines de Laurent Mariotte : la recette facile pour accompagner vos plats à Noël
Avoir trouvé le plat principal de son menu de Noël, c’est bien ! Mais comment allez-vous accompagner votre dinde aux marrons ? Ça, c'est une autre histoire… Si vous séchez sur cette question, pas de panique, Laurent Mariotte a partagé sur son site internet la recette parfaite qui s’accordera aussi bien avec une volaille rôtie qu’un bœuf Wellington : les pommes dauphines. Alors que nous avons pris l’habitude de les acheter toutes faites, le journaliste culinaire nous démontre qu’il est réalité très facile de les faire soi-même. C’est tellement simple, qu’il s’est offert le luxe de les revisiter un peu à sa sauce, afin qu’elles soient parfaitement croustillantes à l’extérieur et fondante à souhait à l’intérieur.
Le menu de Noël, quel casse-tête ! Trouver des recettes qui vont plaire à chacun de ses invités relève parfois de l’exploit, mais c’était sans compter sur les bonnes idées de Laurent Mariotte. En matière de recettes simples et conviviales, le cuisinier ne manque jamais d’inspiration. Afin que tout le monde soit sur la même longueur d’onde à l’arrivée du plat de résistance le soir du 25 décembre, il a imaginé une délicieuse recette de pommes dauphines. À mi-chemin entre des frites et la purée, petits et grands gourmands ne vont en faire qu’une bouchée !
Pour la pâte à choux :
Ce n’est pas toujours facile de trouver la bonne garniture qui accompagnera à merveille sa dinde ou son chapon. Les marrons grillés sont une valeur sûre, tout comme les fagots de haricots verts. La purée (...)
