Pommes de terre écrasées au reblochon : voici l’accompagnement ultime pour les fondus de fromage
A la recherche d'un accompagnement facile à réaliser et généreux à souhait ? Découvrez la recette des smashed potatoes, ou patates écrasées, au fromage reblochon.
Marre des traditionnels purées et haricots verts pour accompagner vos belles pièces de viande ou de poisson ? Régalez-vous avec cette recette de patates écrasées, généreusement recouvertes de fromage reblochon. Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à les tremper dans une sauce tomate maison.
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Voici la recette des smashed potatoes au reblochon :
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 2 h
Ingrédients :
1/2 reblochon
1,5kg de pommes de terre grenaille
2 cas de paprika
4 gousses d'ail
2 cas d'herbes de Provence
Préchauffer le four à 180°C. Laver les pommes de terre, les mettre dans un saladier. Ajouter de la fleur de sel, un filet d’huile, le paprika, les gousses d’ail écrasées et les herbes de Provence.
Mélanger le tout puis étaler les pommes de terre assaisonnées sur un plat allant au four. Couvrir d’un aluminium et enfourner 1h 30. Couper le reblochon en fines lamelles de 1 cm et les diviser en trois sections dans la longueur.
A la sortie du four, écraser les pommes de terre cuites à l’aide d’un fond de bocal ou d’un dos de cuillère et les déposer sur une plaque chemisée d’un papier sulfurisé. Déposer les lamelles de reblochon sur chaque pomme de terre smashée et enfourner 30 min.
Laisser tiédir...
