Votre pot de cornichon a plus voyagé que vous

Pour vous, il n'y a pas de plat plus français qu'un jambon-beurre-cornichons ou qu'une tartine de pâté de campagne avec des cornichons par-dessus ? En êtes-vous bien certain ? En réalité, l'immense majorité des cornichons que nous mangeons en France viennent de loin, très loin. On fait le point.

Et si on jouait un peu ? Allez dans la cuisine et ouvrez la porte du frigo. On parie que vous avez un pot de cornichons entamé au fond d’une étagère, derrière les œufs et le reste de tagliatelles au saumon fumé. On a raison ? Entre nous, on a quand même de grandes probabilités de réussir notre pari. Pour accompagner la raclette, à servir avec un pâté de campagne ou à mettre dans un jambon-beurre, les cornichons agrémentent les plats français les plus cultes. Ces plats emblématiques de la cuisine française ne peuvent se passer de ce condiment vert… à croire qu’il a été inventé exprès pour ces plats. Avec la baguette et le croissant, ils sont synonymes de gastronomie à la française. Ce qui est plutôt drôle quand on sait qu’en réalité, la quasi intégralité des cornichons que l’on consomme sont produits à l’autre bout du monde.

La plus française des cultures indiennes

Si vos cornichons pouvaient voyager, ils seraient de sacrés baroudeurs. 7 360 kilomètres à leur actif, ce n’est pas rien. D’après une étude réalisée en 2020 par CSA Research commanditée par la marque Jardin d'Orante, 75% à 80% des Français pensent que les marques Maille et Amora proposent des cornichons français....

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