Poulet rôti : comment le cuire à la perfection pour avoir une peau bien croustillante ?
Quand c’est bien fait, le poulet rôti est un véritable régal pour les papilles. Cet incontournable des tables du dimanche midi est une recette familiale que l’on aime préparer pour satisfaire l'appétit de petits et grands gourmands. Certains ont leur habitude à la rôtisserie de leur quartier et n’y dérogent jamais, d’autres préfèrent le faire eux-même. Ceux qui choisissent de s’y atteler connaissent bien les pièges à éviter pour obtenir un poulet fondant à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Mais lorsqu’on est un apprenti cuisinier, préparer un bon poulet rôti ce n’est pas aussi simple que ça. Afin de vous éviter une viande trop cuite ou trop sèche, la créatrice de contenu culinaire connue sur TikTok sous le pseudo Whatsupclara1 livre ses conseils ultimes pour une cuisson réussie et un poulet goûtu.
Un poulet rôti avec une peau bien croustillante, c’est toujours plus satisfaisant. En revanche, trouver le temps de cuisson qui permet d’obtenir une viande fondante à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, ce n’est pas une mince affaire. Pour vous faciliter la tâche, la passionnée de cuisine Whatsupclara1 vous dévoile dans sa dernière vidéo postée sur TikTok son secret pour un poulet parfait. Pour une peau légèrement croquante et un blanc moelleux, il faut enfourner votre volaille 1h30. Mais ce n’est pas tout, afin d’éviter qu’il soit trop sec, il faut le placer sur un plat doté d'une grille et d’y verser un verre d’eau. Les vapeurs d’eau vont attendrir la viande. Une bonne (...)
