Par quoi puis-je remplacer le vin blanc dans une recette ?
La gastronomie française est très respectée dans le monde entier et son vin blanc contribue largement à cette belle réputation. Les terres tricolores permettent la production de fabuleux cépages enviés par le monde entier. Ainsi, notre or blanc s’exporte sur les tables internationales. Très apprécié à la dégustation, on l’utilise également dans la cuisine pour relever les plats grâce à son acidité qui ajoute du panache. Bien sûr, il n’y a pas que le vin blanc made in France qui est utilisé en cuisine, loin de là !
Il existe tellement de recettes où il est nécessaire : risotto, sauce, bouillon… La liste n’en finit pas. Ainsi, même si on n’est pas un grand amateur de vin blanc, mais que l’on est un fin cuisinier, mieux vaut toujours en avoir une bouteille à la cave. Toutefois, il arrive qu’on se rende compte au beau milieu d’une préparation que l’on a malheureusement plus de vin blanc. Si vous vous retrouvez dans cette situation, voici une astuce toute simple pour le remplacer sans altérer les saveurs de votre plat.
Panique à bord, vous êtes en pleine préparation d’un filet mignon à la moutarde et vous rendez compte avec effroi que vous n’avez plus de vin blanc dans votre cave ! Après un coup d'œil à votre montre, vous comprenez très vite que vous n’allez pas pouvoir courir chez votre caviste ou au supermarché le plus proche. Mais alors, que faire ? Si vous n’avez plus de vin blanc, nous avons une astuce toute simple. Faites tiédir dans une casserole 10 cl de vinaigre de cidre avec (...)
