“Un pur délice” : si vous avez envie d’un bon flan pâtissier, testez cette recette validée par les lecteurs de 750g !

Les grands pâtissiers ne cessent d'expérimenter de nouvelles variantes du flan pâtissier. Chez 750g, ce sont nos fidèles lecteurs qui ont testé et validé notre façon de faire. Voici comment réaliser ce dessert typique de la gastronomie française.

Le flan pâtissier est une délicieuse tentation que l'on peut admirer dans les vitrines des boulangeries-pâtisseries. C'est une gourmandise à laquelle on ne peut résister, que ce soit en fin de repas, au goûter ou en guise de petit encas. Et si vous souhaitez vous régaler grâce à cette douceur sucrée, laissez-vous tenter par notre recette la plus plébiscitée par les lecteurs de 750g. Il n’y a plus qu’à enfiler votre tablier.

Les ingrédients pour un flan pâtissier de 6 personnes

Pour la pâte à foncer : 
175 g de farine
20 g de jaunes d’oeuf
20 g de sucre en poudre
90 g de beurre
20 g de lait
3 g de sel fin

 Pour l’appareil à flan pâtissier : 
500 g de lait entier
8 0 g de sucre en poudre
3 gousses de vanille
50 g de fécule de maïs
125 g de crème liquide entière
50 g de beurre demi-sel 
100 g de jaunes d’oeuf

Les étapes pour réussir ce succulent flan pâtissier

Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 1 heureTemps de pause : 1 heure Pour la pâte : 
Fouettez le jaune d’oeuf avec le sucre, le sel et le lait dans un petit bol. 
Dans un autre saladier, ajoutez la farine dans un bol, le beurre pommade et sablez le tout du bout des doigts pour bien incorporer le beurre à la farine.
Versez...

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