Ce qu’il se passe dans votre corps si vous mangez des haricots verts régulièrement
Le haricot frais est un légume couramment disponible sur nos marchés pendant l'été. Jusqu'à une époque récente, le haricot jaune, aussi appelé haricot beurre, était principalement consommé en Amérique du Nord, alors que le haricot vert a toujours été le favori en Europe. Mijotés, sautés ou rôtis, les haricots verts peuvent être cuisinés de multiples façons, laissant libre cours à votre créativité. La bonne nouvelle, c’est qu’ils sont non seulement savoureux, mais aussi riches en vitamines, en fibres et en acide folique. Des nutriments gorgés de vertus pour l’organisme, si vous en consommez régulièrement. Découvrez les avantages de ces légumes verts.
. Ils renforcent les os
Les haricots verts sont parfaits pour soutenir la santé de votre squelette. Ils contiennent une grande quantité de vitamine K, réputée pour jouer un rôle important dans la minéralisation osseuse en activant l’ostéocalcine (protéine). Il a été démontré que la vitamine K permettait de réduire considérablement les fractures osseuses.
. Ils soutiennent votre système immunitaire
Pour soutenir votre système immunitaire, l’apport en vitamine C est très important. Alors en parallèle des agrumes et des kiwis, pourquoi ne pas compléter vos sources de vitamine C avec une portion de haricots verts ? Une portion d’une tasse de ces légumes verts, fournit 16 à 18 % des apports nutritionnels recommandés en vitamine C.
. Ils améliorent la santé intestinale
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