Quels sont les bienfaits santé des graines de chia et comment les consommer ?
Au contact d'un liquide, les graines de chia gonflent, et c'est ce phénomène qui favoriser le sentiment de satiété quand elles se retrouvent dans notre estomac. Elles sont donc idéales pour réduire l'appétit, mais pas seulement. Ces petites graines renferment également des protéines, des fibres et des oméga-3. Grâce à leurs propriétés nutritionnelles, elles s'intègrent parfaitement à une alimentation équilibrée et gourmande à souhait. Le Dr Faïza Bossy, médecin généraliste et nutritionniste, nous en dit un peu plus sur leurs différents bienfaits santé et la façon de les consommer.
Les graines de chia sont originaires d'Amérique centrale. Elles sont riches en protéines, en glucides, en lipides et en oligo-éléments. "Les graines de chia, comme les graines de lin, sont pleines d’oméga-3" précise le Docteur Faïza Bossy, médecin généraliste et nutritionniste. "D’apparence noire ou brune, elles ont un petit goût de noisette, et sont riches en fibres, en antioxydants, en calcium, magnésium, phosphore, manganèse et en acides gras essentiels."
Ces superaliments ont donc de nombreux nutriments, qui leur confèrent de véritables bienfaits nutritionnels pour la santé. Ainsi, les graines de chia aident à préserver le système cardiovasculaire, facilitent le transit, apaisent les troubles digestifs, renforcent les os, favorisent le sommeil, et préviennent certains cancers (comme le cancer de la prostate) et le diabète.
Par ailleurs, "certaines personnes les utilisent dans le cadre de régimes (...)
