Comment réduire le plastique dans nos cuisines ?
Il y a bien longtemps que le plastique n’est plus fantastique ! Malléable et pratique, il a perdu son aura miraculeuse des Trente Glorieuses pour devenir le spectre d’un fléau mondial dont les 353 millions de tonnes de déchets générés mettent en danger les eaux, la terre, la faune et les hommes*. Les Français en utilisent 70 kg par an et par personne** dont 75% seraient totalement inutiles. La loi anti-gaspillage a interdit les sacs aux caisses, le suremballage des fruits et légumes (moins d’1,5 kg) et des sachets de thé, et permis de faire ses courses avec ses propres contenants. Nathalie Gontard, chercheuse à l'INRAE de Montpellier et spécialiste mondiale de ce matériau insiste :«"Ça ne nous gêne pas et n’altère pas notre qualité de vie. Alors pourquoi ne pas se passer totalement du plastique ?". Planche à découper, film alimentaire, spatules ou poêle à frire, il est en effet temps de faire le vide dans sa cuisine.
* L'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE)** L’agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME).
"Si 3% des plastiques finissent dans les océans, 97% de leur pollution est sur terre. Le danger, c’est quand ils se dégradent et se fragmentent", précise la scientifique. "Leurs micro plastiques, qui persistent durant des siècles, migrent dans l’atmosphère. C’est pourquoi on en trouve sur les glaces de l’Arctique et dans 60% des plasmas humains." Ces nano particules transportent aussi des additifs dont 144 produits chimiques (...)
