Régime : comment calculer les calories d'un aliment ?
Comprendre les macronutriments
Chaque aliment est composé de trois macronutriments principaux : les glucides, les lipides et les protéines. Ces macronutriments fournissent chacun un certain nombre de calories par gramme :
Glucides : 4 kcal par gramme
Protéines : 4 kcal par gramme
Lipides : 9 kcal par gramme
Pour calculer les calories d’un aliment, il est donc important de savoir quelle quantité de chaque macronutriment il contient. Vous pouvez généralement trouver ces informations sur les étiquettes des aliments ou en consultant des bases de données nutritionnelles en ligne.
Utiliser les étiquettes alimentaires
La plupart des aliments transformés ou emballés affichent des étiquettes nutritionnelles. Ces étiquettes précisent la teneur en glucides, lipides, et protéines par portion, ainsi que les calories totales. Exemple : Si un aliment contient 10 g de glucides, 5 g de protéines et 2 g de lipides par portion, vous pouvez calculer les calories de la manière suivante :
Glucides : 10 g x 4 kcal = 40 kcal
Protéines : 5 g x 4 kcal = 20 kcal
Lipides : 2 g x 9 kcal = 18 kcal Le total serait donc de 78 kcal pour une portion.
Peser les aliments non emballés
Pour les aliments non emballés (fruits, légumes, viandes, etc.), il est souvent nécessaire de peser les portions. Une balance de cuisine vous permettra de mesurer précisément la quantité d’aliment consommé. Ensuite, vous pouvez rechercher la valeur nutritionnelle de l’aliment dans des applications (...)
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