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Comment réussir la culture du houblon ?

Le houblon, une plante aussi belle qu’utile

Cette plante vivace grimpante connue sous le nom de houblon (Humulus lupulus) fait partie de la famille des Cannabacées comme le cannabis. Elle développe de longues lianes volubiles de plusieurs mètres de longueur. Un peu velues, elles se couvrent d’un feuillage caduc, très ressemblant à celui de la vigne et accompagnent une multitude de fleurs de juillet à septembre. Sa particularité est de produire des grappes de fleurs, plus ou moins parfumées, coniques sur les pieds femelles, celles utilisées pour la fabrication de la bière, et des panicules vertes sur les pieds mâles. Il s’agit d’une plante dioïque, unisexuée avec des fleurs femelles et mâles présentes sur des pieds différents. Très florifère, le houblon est un régal pour les insectes butineurs comme les bourdons, abeilles, moro-sphinx ou autres.

Quelle variété de houblon choisir ?

La fabrication de la bière maison est très tendance et vous avez déjà dû entendre parler de parfums différents. Sachez qu’il existe plusieurs variétés aux notes amères, aux arômes de citron ou de pin et bien d’autres. Le jardinier qui cultive le houblon, non pas pour son côté ornemental mais brassicole, va choisir les variétés en fonction de ses besoins et du résultat final de la bière fabriquée.

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