Cette recette de bouchée à la reine est parfaite pour Noël

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Ce mercredi 24 novembre, TF1 met à l’honneur la recette de la bouchée à la reine, dans le cadre de son opération « Vos recettes de Noël ». Cette entrée incontournable de notre gastronomie, composée de pâte feuilletée, de divers ingrédients salés et d’une sauce onctueuse, a vu le jour au 18ème siècle.

C’est un nouveau rendez-vous gourmand que nous propose TF1 jusqu’aux fêtes de fin d’année. Entre le lundi 22 novembre et le vendredi 10 décembre, Marie-Sophie Lacarrau, à la tête du JT de 13 h, met à l’honneur « Vos recettes de Noël ». Chaque jour, une entrée, un plat ou un dessert festif typique de nos régions sera préparé devant les caméras du JT par des Français férus de cuisine. Au total, quinze recettes sont mises en lumière. Elles sont issues des quatre coins de l’Hexagone : Corse, Bourgogne, Auvergne, Bretagne, Grand Est, Centre-Val de Loire, Normandie, Paca, Antilles… Dès maintenant, les téléspectateurs sont invités à voter pour leur recette chouchou sur un site dédié vosrecettesdenoel.fr. Le plat gagnant sera ensuite révélé au grand public dans le JT de 13 h du vendredi 17 décembre. 

Deux variantes de bouchée à la reine

Après la volaille au foie gras de Nouvelle Aquitaine et la coquille de Noël, des Hauts-de-France, place ce mercredi 24 novembre à la recette de la bouchée à la reine. Célèbre pâte feuilletée farcie de divers ingrédients salés et recouverte de sauce, cette entrée aurait vu le jour au 18ème siècle. Envie de reproduire cette création à la maison ? Voici deux variantes de bouchée à la reine. La première, traditionnelle, est à retrouver sur la chaîne YouTube des Carnets de Julie (France 3), l’émission culinaire régionale présentée par Julie Andrieu. La seconde, plus originale,...

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