Cette recette de pâtes à la fondue de poireaux, noix et parmesan est idéale pour le dimanche soir
Besoin d'idées recettes ? Testez ce plat de pâtes aux poireaux, un délice pour les papilles !
Après un week-end bien chargé, on a souvent peu d’inspiration pour confectionner le dîner. On cherche donc une recette rapide et facile à préparer… on a la solution pour vous : les pâtes à la fondue de poireaux. Cette recette saine permet de faire manger des légumes aux enfants tout en gourmandise et ne nécessite que peu d’ingrédients et un temps de préparation record. La tester, c’est l'adopter !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de : Pour la fondue de poireaux :
6 poireaux
2 carottes
40 cl de bouillon de légumes
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
4 pincées de sel ou sel fin
4 pincées de poivre du moulin
50 g de cerneaux de Noix
40 g de parmesan râpé
Pour les pâtes :
400 g de penne Rigate (ou d'autres pâtes sèches courtes au choix)
40 g de parmesan râpé
4 pincées de poivre noir du moulin
40 g de cerneaux de noix
Les étapes de préparation
Coupez le pied du poireau et les feuilles abîmées puis lavez avec précaution le légume pour retirer toute trace de terre.
Coupez-les en rondelles puis pelez les carottes et taillez-les en julienne.
Mettez une poêle à chauffer avec un peu d'huile d'olive et faites revenir les légumes.
Salez et poivrez et ajoutez le bouillon de légumes.
Laissez cuire entre 15 et 20 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
Réservez la moitié dans un saladier...
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