La recette pour régaler toute la famille ce soir : une tarte de pommes de terre au saumon et épinards
C’est bien connu, le mariage du saumon avec l’épinard fonctionne à merveille. Et lorsqu’on y ajoute de la pomme de terre et que l’on prépare le tout en tarte, c’est encore meilleur. Sur son compte Instagram "Repas Du Quotidien", Ornella, qui régale ses 377 000 followers avec ses idées de plats toujours très gourmands, a partagé sa recette de tarte aux pommes de terre, épinards et saumon frais. Une recette pour le moins originale puisque le fond de tarte est constitué de pommes de terre écrasées, et non d’une pâte brisée classique. Servie en entrée ou en plat principal, cette tarte va réconcilier les plus récalcitrants aux légumes avec les épinards. Un vrai régal !
Pour cette recette qui régalera 4 à 6 gourmands, commencez par faire cuire 700 g de pommes de terre à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez. Préchauffez votre four à 180 °C
Dans un saladier, fouettez 3 œufs entiers avec 20 cl de crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez 350 g d’épinards préalablement cuits.
Réalisez le fond de tarte : placez les pommes de terre cuites et non épluchées au fond d’un moule à manqué puis écrasez-les à l’aide d’un verre.
Versez la préparation à base d’épinards sur les pommes de terre. Coupez 2 pavés de saumon en cubes et déposez-les sur la préparation.
Parsemez de mozzarella râpée puis enfournez pour 30 minutes. Servez chaud.
Cette tarte séduira les intolérants et les "hypersensibles" au gluten, la "pâte" sur laquelle repose la garniture n’étant composée que de pommes de terre, (...)
