La recette ultra réconfortante des pâtes au saumon et au poireau… et l'ingrédient qui change tout !
Quand il s’agit de réconfort en cuisine, difficile de faire plus efficace qu’un bon plat de pâtes. Ici, le mariage du saumon et du poireau fonctionne à merveille : la douceur légèrement sucrée du légume équilibre la richesse du poisson fumé, tandis que la sauce crémeuse enveloppe le tout dans une douceur irrésistible. Mais ce qui transforme réellement cette recette en une expérience unique, c’est cet ajout inattendu mais terriblement efficace : une burrata déposée au dernier moment, qui fond délicatement au contact des pâtes fumantes, ajoutant une onctuosité inégalable.
Derrière cette recette généreuse, on retrouve @comment_cuisiner, alias Chef K sur TikTok, qui séduit déjà près de 17 000 abonnés grâce à sa pédagogie et son envie de rendre la cuisine accessible à tous. Son credo ? Décomplexer les cuisiniers amateurs en partageant des recettes gourmandes et des astuces techniques, comme ici avec cette assiette de pâtes ultra-savoureuse et facile à reproduire chez soi.
Commencez par laver deux poireaux et émincez-les finement. Ciselez ensuite une échalote et détaillez le saumon fumé en petits morceaux. Hachez un peu de persil frais pour apporter une touche de fraîcheur.
Pendant ce temps, portez à ébullition un grand volume d’eau salée et faites cuire vos pâtes (rigatoni, tagliatelles ou linguine) une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles restent légèrement fermes. Égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.
Dans une poêle, faites revenir les échalotes (...)
