"Un de mes repas light préférés" : la recette des tagliatelles de concombre au saumon fumé
Lorsque les beaux jours arrivent, on a tous envie de légèreté et de plats simples et rafraîchissants. Et parmi les ingrédients plébiscités pour leur apport calorique minime, le concombre figure en bonne place ! Bonne nouvelle, il se cuisine de 1 001 façons. Et plutôt que de le couper en rondelles et de l’assaisonner avec une petite vinaigrette, l’influenceuse Louloukitchen a eu l’excellente idée de le tailler en forme de tagliatelles, histoire de sortir des sentiers battus ! Elles associe celles-ci à des lanières de saumon fumé et relève le tout avec une sauce toute légère à base de fromage blanc et d’herbes aromatiques. Cela vous tente ? Suivez sa recette !
Épluchez un concombre puis, à l’aide d’un économe, détaillez-le en larges bandes pour former des tagliatelles.
Versez 150 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse dans un grand bol, ajoutez-y 1 bon filet d’huile d’olive, 1 gousse d’ail pelée et pressée et un peu de sel et de poivre.
Enroulez des feuilles de menthe et de basilic sur elles-mêmes puis émincez-les et incorporez-les à la préparation. Ajoutez-y la moitié des tagliatelles de concombre et mélangez bien le tout.
Dressez-les dans une assiette. Disposez le reste de tagliatelles de concombre, puis répartissez des petits dés de saumon fumé par-dessus. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
En plus d’être très savoureuse, cette salade ne manque pas d’atouts sur le plan nutritionnel. Le concombre figure parmi les légumes les moins caloriques (moins de 15 kcal aux 100 (...)
