Repas de Noël : Cyril Lignac partage sa recette de verrines au foie gras et noix de St-Jacques !
Les verrines sont les stars de l’apéritif lors des fêtes de fin d’année. Pour varier les plaisirs, voici une recette à base de foie gras et noix de saint-jacques, un mélange terre et mer parfait pour Noël.
Dernière ligne droite avant le repas de Noël. Si vous n'avez pas encore réfléchi à votre menu, c’est le moment ou jamais de vous décidez. Et croyez nous ce n’est pas les recettes qui manquent. Afin de régaler vos convives dès l’apéritif, le chef Cyril Lignac a dévoilé une recette de verrines qui allie deux incontournables des fêtes de fin d’année: le foie gras et les noix de St-Jacques, de quoi ravir les papilles de vos convives. Allez en cuisine ! Et pour préparer votre menu, retrouvez toutes nos idées de recettes de Noël sur notre page dédiée.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Cyril Lignac ne manque pas d’imagination pour sublimer votre repas de Noel. Il s’est attaqué à l’apéritif avec une recette de verrines qui fera sans aucun doute l’unanimité. Si on adore la traditionnelle verrine saumon/avocat, le chef mise sur une touche un peu plus originale avec un mélange entre le foie gras et la Saint-Jacques. Voici comment faire. Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
12 noix de Saint-Jacques (+ les coquilles vides si vous souhaitez dresser dedans)
2 belles tranches de foie gras de canard cru du Sud-Ouest IGP
1 pomme verte
50 g de vinaigre balsamique blanc
1 citron jaune
150 g d’huile d’olive
fleur de sel
poivre du moulin
Les étapes...
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