Comment retirer les tâches de curry dans vos Tupperware® ?
Oh qu’il était bon ce curry hier soir. Cerise sur le gâteau : vous avez réussi à en mettre de côté dans un Tupperware® pour ce soir. Mais voilà qu’en vidant la boîte, cette dernière s'est colorée en jaune. Vous avez beau rincer à l’eau chaude, rien n’y fait. Comment retirer les tâches de curry dans vos boîtes de conservation en plastique ?
Saviez-vous que le terme “curry” a été imaginé par britanniques du temps de la colonisation ? Il ont trouvé ce mot bien pratique pour désigner l’ensemble des plats en sauce de la cuisine indienne. Normalement, chaque plat a un nom bien spécifique qui désigne sa composition, sa sauce, etc. On parle notamment de jalfreizi, de rogan josh, de korma, de vindaloo, etc. Il désigne aussi le mélange d’épices que l’on utilise pour parfumer la cuisine.
Le curry n’est pas une épice mais un mélange d’épices
La poudre de curry est en fait un mélange d'épices qui a été préparé à un moment donné pour faciliter la cuisine des anglais quand ils rentraient d'Inde et qu’ils étaient nostalgiques de la cuisine indienne. La cuisine indienne utilise néanmoins des mélanges d'épices en poudre, comme le masala ou le garam masala et il n’est pas rare que les femmes indiennes préparent elles-mêmes leur mélange en torréfiant chaque épice séparément avant de les broyer au mortier. Chaque mélange est différent selon les familles, le type de mets que l’on veut préparer et les saveurs dominantes que l’on souhaite. Faire son mélange “curry” maison avec notre...
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