Et si on s’offrait le menu de Saint-Valentin d’Emily in Paris ?
Thibaut Spiwack a imaginé un menu exceptionnel inspiré de la plus romantique des séries.
Pour recontextualiser, Thibaut Spiwack, ancien candidat Top Chef et 1 étoile verte au Guide Michelin, a conçu le menu de l’Esprit de Gigi aperçu dans la saison 3 d’Emily in Paris et servi par Gabriel. Contacté par Netflix, ce dernier avait ainsi choisi de mettre les produits normands au cœur de l’assiette, faisant la part belle à la crème d’Isigny, au Pommeau de Normandie et au safran du Calvados.
Malheureusement, le menu n’était pas disponible à la dégustation, puisque seulement imaginé pour les besoins de la série.
À l’occasion de la Saint-Valentin, il semblerait pourtant que la réalité dépasse la fiction. Pour notre plus grand bonheur, Thibaut Spiwack a inscrit la fameuse tarte aux fleurs et mousse de pont-l’évêque et camembert de Normandie de l’Esprit de Gigi sur la carte de son propre restaurant, le Anona, le temps d’une soirée. Mais ce ne sera pas le seul délice que le chef vous réserve pour le dîner de la Saint-Valentin : saint-jacques, gnocchis à la truffe et entremets chocolaté seront aussi de la partie.
Vous avez loupé le coche ? Que les retardataires se rassurent, la tarte aux fleurs sera ensuite disponible à la carte du restaurant du 17 avril au 12 mai 2023.
Le menu de Saint-Valentin au Anona de Thibaut Spiwack
Amuse-bouche
*Tuile de riz soufflé, condiment betterave, chou au safran
Entrée
*Tarte aux fleurs, mousse de Pont-l'Evêque et camembert de Normandie à la crème d'Isigny
Ceviche de bar de ligne des côtes...
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