Saint-Valentin 2024 : la recette du mi-cuit à la noisette de Cyril Lignac pour changer du classique fondant au chocolat
Du chocolat au lait, du beurre, des noisettes et du sucre… C’est (presque) tout ce qu’il faut pour concocter le savoureux mi-cuit au chocolat et à la noisette de Cyril Lignac.
A la recherche d’un menu qui envoûtera votre moitié pour la Saint-Valentin ? Et si vous optiez pour un menu 100 % rose, comme le propose la cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec ? Du côté du dessert, misez sur une valeur sûre, à l’instar du gâteau mi-cuit au chocolat de Cyril Lignac, dont le chef avait dévoilé tous les secrets dans son émission phare Tous en cuisine (M6). Décliné avec des noisettes, il apportera une touche de « gourmand croquant » à votre menu en amoureux. Réalisé avec très peu d’ingrédients, il se prépare en un tour de main (moins de 15 minutes) et promet un résultat bluffant.
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Voici la recette du mi-cuit à la noisette de Cyril Lignac :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
110 g de chocolat au lait concassé
80 g de beurre + un peu pour les moules
100 g de noisettes torréfiées
2 œufs
15 g de sucre en poudre
15 g de fécule de maïs
1 cuil. à soupe d’huile
Sucre glace
Étape 1 – Les noisettes
Mixer les noisettes. Réserver 40 g de poudre de noisettes.
Ajouter l’huile dans le bol du mixeur, continuer de mixer pour obtenir une purée.
Étape 2 – L’appareil à la noisette
Préchauffer le four à 195 °C.
Déposer le chocolat et le beurre dans un saladier au-dessus...
